je prend la recette cupcake base
dedans je mettrai des framboises congelé (ca libere de l'eau lors de la cuisson qui se transforme en vapeur et du coup des gateaux plus moelleux) et un carré de chocolat blanc
les autres se feront aux smarties quelques bonbons melangés a la pate !
Pendant qu'ils vont cuire je vais faire une chantilly mascarpone framboise et une nature
* creme liquide tres froide ou la nouvelle d'elle&vire idem tres froide
* une bonne cuillere a soupe de mascarpone
* un peu de sucre glace (doucement, gouter, et ajuster)
* de l'arome de framboise (et un colorant rose)
l'autre sera nature avec peut etre un colorant bleu
on laisse les gateaux refroidir et on met la chantilly et on decore les gateaux !
la recette est simple et peut etre decliné a l'infini, pour noel j'ai fais chocolat et ananas et chocolat cerise
]]>J'ai fait des cupcakes nature en y ajoutant au milieu une petite cuillère de pâte à tartiner spéculoos.
Pour le topping j'ai pris 250g de mascarpone que j'ai détendu avec une cuillère à soupe de pâte a tartiner spéculoos
Pour la déco, un morceau de spéculoos et voilà :
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Pour 16 mandises j'ai eu besoin :
-du nutella
- 100g pépites de chocolat
- 50g sucre
- 1 oeuf
- 60g lait
- 50g beurre
- 120g de fromage blanc
- 125g farine
- 1cc levure chimique
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger d'une part les oeufs le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beure fondu.
Mélanger d'autre part le fromage blanc et le lait et l'incorporer a la 1ere préparation
ajouter la farine la levure jusqu'a l'obtention d'une pate homogène.
Incorporer les pépites de chocolat.
C'est le moment du dressage:
Dans des moules a empruntes mettre de la pate dans le fond une petite cuillère de nutella et recouvrir de pate
Enfourner pour 20 min.
Bon appetit !
Ou alors tu fais fondre des oursons, et tu fais un glacage
J'y songeais justement pour faire des cupcakes !
]]>J'ai donc préparé des cupcakes avec un mini rocher fait de la même manière que les cupcakes ferrero
Pour la structure du bouquet, j'avais vu sur le net que l'on pouvait en faire avec des dems sphères de mousse mais j'ai tenté de faire une structure en gobelets avec des agraphes en faisant une fleur comme ceci :
ensuite, j'ai déposé mes cupcakes dans chaque gobelet et ca donne ceci :
Il suffirait de le décorer avec du papier de soie et avec des feuilles en pâte à sucre et voilà un joli bouquet !
]]>Pour le topping, deux possibilités s'offrent à vous :
-du philadelphia milka
-une creme au beurre au chocolat
J'ai utilisé des étoiles en sucre achetés ici
Pour ceux ci j'ai utilisé du phildelphia
Faites chauffer la crème et le chocolat ( je l'ai fait au micro-onde) et laisser bien refroidir.
Mélanger le beurre mou avec le sucre glace, arrêtez lorsque le mélange est homogène.(je l'ai fait au robot)
Quand le chocolat est refroidi, ajoutez le à la crème au beurre précédemment réalisée en fouettant au robot, la crème doit monter.
Remplir une poche à douille avec ce mélange et conservez 15 minutes au frais avant de décorer les cupcakes
Bon appétit !
]]>Pour 12 cupcakes environ:
- 3 oeufs entiers
- 1 yaourt nature (ou 2 petits suisses ou du fromage blanc)
- 80g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1cc d’extrait de vanille
- 100g de sucre en poudre
- 200g de farine
Monter les blancs en neige.
Faire légèrement ramollir le beurre.
Le mélanger au yaourt, puis ajouter le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.
Bien mélanger au fouet pour bien aérer la pâte.
ajouter la farine et la levure.
Le mélange est assez épais.
Verser l'extrait de vanille.
Ajouter délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule puis remplir vos caissettes aux 3/4 environ.
Faire cuire 15 minutes environ a 200 degrés.
Garnissez avec le topping de votre choix!
bon appétit !
]]>La 1ere étape a été de préparer des muffins tout chocolat. j'ai utilisé la recette des cupcakes tout chocolat.
Je les ai laisser bien refroidir et ensuite j'ai fait un trou dedans afin d'y mettre une petite cuillère de nutella et y poser par dessus le ferrero.
J'ai glacé les cupcakes avec une fine couche de glacage. Pour ne pas que cela soit trop riche et ecoeurant j'ai choisi d'utiliser du philadelphia milka que j'ai fouetté.
et voilà le résultat
Le plus dur est de résister à la tentation de les déguster avant l'heure du dessert
Bon appetit !
]]>Pour 12 cupcakes moyens (ou 24 petits)
- 120g de chocolat haché ou mixé
- 150g de beurre mou
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 150g de farine avec levure incorporée
- 15cl de lait
Pour le Glaçage chocolat:
- 200 g de chocolat
- 200 g de sucre glace
- 150 g de beurre mou (non salé)
Etape 1 -> Préparez les cupcakes:
Commencer par Préchauffez le four à 180°.
Répartissez des caissettes à cupcakes dans une plaque à muffins.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et crémeux. (on peut le faire au batteur ou au robot)
Puis ajoutez les œufs un à un et mélangez entre chaque ajout.
Versez le chocolat fondu et mélangez bien puis ajoutez la farine et le lait.
Remplissez les caissettes à cupcakes au 3/4.
Enfournez les cupcakes à 180° pendant 20mn environ (15mn pour les petits cupcakes).
Pour savoir s'ils sont cuit vous pouvez planter Un cure-dent au milieu d’un cupcake et il doit ressortir sec.
Sortez les cupcakes du four.
Attendez au moins 15mn que les cupcakes aient bien refroidi avant de les glacer.
Etape 2 ->Préparez le glaçage:
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre doucement au bain-marie.
Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit crémeux (au moins 5mn) au robot ou au batteur.
Ajoutez le chocolat fondu et fouettez à nouveau 5mn.
Transvasez le glaçage dans une poche munie d’une douille cannelée
Etape 3-> Glacez les cupcakes:
Lorsque les cupcakes sont froids, glacez-les cupcakes à l’aide de la douille en partant du bord et en formant une spirale jusqu’au centre en tenant la douille bien droite.
Si vous n’avez pas de poche à douille, étalez simplement du glaçage sur les cupcakes à l’aide d’un couteau à beurre par exemple ou d’une petite spatule. Parsemez de décorations, de billes, de vermicelles.
Ce glaçage peut se conserver jusqu’à trois jours au réfrigérateur.
Ramenez-le à température ambiante puis fouettez-le quelques instants avant de l’utiliser pour décorer les cupcakes.
Bon appetit !
]]>- 130g de chocolat
- 70g de beurre
- 60g de sucre
- 3 oeufs
- 35g farine
- de la pate à tartiner de spéculoos.
Faire fondre le beurre et le chocolat.
Ajouter le sucre, les oeufs et la farine.
Faire reposer la pâte 1H au frigo.
Remplir les empruntes de pâte à 1/3 puis 1cuillère à café de speculoos puis de la pâte.
faire cuire 8 minutes à 200°.
Bon appétit !
]]>- 2 oeufs
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 100g de chocolat noir
- 100g de farine
- 30g de lait
- 1 sachet de levure
- 60 g de spéculoos
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre et le chocolat.
Mélanger les oeufs, le sucre,la farine, la levure, le lait et y ajouter le chocolat et le beurre.
Remplir les empruntes et mettre au milieu un morceau de spéculoos.
Faire cuire 15-20 minutes.
Bon appétit !
]]>En voyant la recette des cupcakes choco noisette de banou j'ai voulu me lancer.
je n'avais pas de poudre de noisette et j'ai utilisé du cacao.
Voici donc mes ingrédients
INGREDIENTS (pour 6 pièces)
- 1 oeuf
- 60g de sucre
- 20g de poudre de cacao ( à la place des 30g de poudre de noisette)
- 30g de farine
- 50 de beurre fondu
-1/2 sachet de levure
-150g de philadephia Milka
-de la déco
J'ai utilisé des moules à muffins en silicone pour la facilité de démoulage.
Préchauffer le four à 180°.
il faut donc faire fondre le beurre.
Pendant ce temps il faut mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à faire blanchir le mélange.
Une fois le beurre fondu l'ajouter au mélange.
puis incorporer la farine, la levure et enfin le cacao.
Remplir les moules aux 2/3 environ et enfourner 15 minutes à 180°.
Il faut les laisser refroidir avant de mettre le nappage philadelphia ( a la poche a douille ou à la cuillère, c'est comme l'on veut)
Parsemer de décoration.
J'ai également testé ceux à la noisette et c'est aussi excellent!
Bon appétit !
]]>Préchauffez le four th.7 (200°C).
Battez les oeufs à la fourchette avec le beurre fondu tièdi, le lait et le sel.
Ajoutez la farine avec la levure et le sucre.
Mélangez bien sans trop travailler la pâte.
Versez 1 c. à soupe de préparation dans chaque moule à muffin, versez 1 c. à café de nutella et terminez par la pâte au trois quart du moule.
Enfournez pendant 15 min.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez.
Bon appétit !
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