un oignon
des saucisses de Strasbourg
une boite de pulpe de tomates (moyenne)
des pâtes (environ 250g)
On peut commencer par dorer l'oignon et les saucisses ( quand je suis hyper pressée je ne le fais pas)
On ajoute les pâtes
La boite de pulpe de tomates
On mélange
un peu d'eau si le niveau des pâtes est supérieur à celui des tomates
sel poivre
C'est parti pour la moitié du temps de cuisson des pâtes indiqué sur le paquet
Bon appétit !
Cette recette est parfaite pour l'hiver.
Faire dorer un oignon avec des tranches de palette ou lard fumé
Ajouter un demi chou blanc 4 carottes 100ml de vin blanc et 100ml eau
1 bouillon cube
16 min sous pression
Ajouter des pommes de terre et des saucisses à potée (fumées ou de morteau)
10 min sous pression
On peut mettre du thym et du laurier si on aime ça
bon appétit !
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J'ai donc utilisé:
1/2 ananas coupé en petits dés
2 oeufs
100g de cassonade
50mL de crème liquide entière
75g de beurre
75g de farine
1/2 sachet de levure
Je n'ai pas mis la noix de coco parce que je savais qu'un de mes convives n'aimait pas mais on peut tout a faire mettre les 100g dans la recette
Fouettez les oeufs et la cassonade jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la creme, le beurre fondu et la noix de coco.
Incorporez la farine et la levure.
Remplir les empruntes et enfoncer 2 carrés de chocolat noir sur chaque moelleux
Enfournez 20 min à 180 degrés.
Bon appetit !
Il vous faut:
2 oeufs
100g de cassonade
50mL de crème liquide entière
75g de beurre
100g de noix de coco rappée
75g de farine
1/2 sachet de levure
100g de pépite de chocolat ( ca c'est ma touche en plus)
du chocolat noir
Fouettez les oeufs et la cassonade jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la creme, le beurre fondu et la noix de coco.
Incorporez la farine et la levure.
Remplir les empruntes et enfoncer 2 carrés de chocolat noir sur chaque moelleux
Enfournez 20 min à 180 degrés.
Bon appetit !
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Pour une vingtaine de cookies, il vous faut:
-200g de cassonade ( ou de sucre roux)
-1 sachet de sucre vanillé
-300g de farine
-80g de poudre d'amandes
-1/2 sachet de levure
-2 oeufs
-100 g de beurre bien ramolli
-sel
-ce que l'on veut: pépites de chocolat, smarties, noix,... ( entre 100 et 150g tout dépend de la gourmandise que vous voulez y mettre)
1/ préchauffez le four à 200°
2/ Mélangez le sucre, la farine, la poudre d'amande, la levure et une pincée de sel.
Ajoutez les oeufs puis le beurre. Vous devez obtenir une boule de pate.
3/ Faites de petites boules et disposez les sur une feuille silicone ou du papier sulfurisé.
4/ cuire 15 min
Voici ceux aux pepites de chocolat ( des shunks)
Attention les smarties peuvent changer de couleur à la cuisson, je vous propose de ne pas tout mettre dans la pate et, à la sortie du four d'en enfoncer quelques uns sur chaque cookie puis de laisser refroidir
Bon appetit !
]]>375g de farine
135g de lait tiède
35g de levure fraîche
2 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
200g de beurre
250g de sucre perlé
Recette
1) Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30mn au chaud de preference ( je l'ai posé devant le radiateur)
2) Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le perlé. ( j'ai pétri au robot)
3) Diviser la pâte en pâtons ou laisser reposer sans former de pâtons ( moi je l'ai laissé dans le bol du robot )
4) Commercer à cuire après 15mn de repos.
A peu près 2-3mn de cuisson par gaufre
Un peu de chantilly, un peu de fraises et voilà un très bon dessert
Bon appetit
]]>Ingredients
1 poivron rouge
1 vert
1 bel oignon
1 a 2 gousse d'ail
2 ou 3 tomates
du tomacouli (ou concentré de tomate ou tomate en conserve...)
un peu d'eau
du piment (je n'avais que du doux)
un peu de paprika (doux aussi)
Recette
couper en dé les poivrons,l'oignon,les tomates, écraser l'ail, faites chauffer une sauteuse avec un peu de beurre et d'huile d'olive
une fois la poêle chaude jettez y les légumes, et les faire cuire (l'oignon doit etre translucide, le poivron fondant)
ajouter le tomatcouli, saler,poivrer, ajouter le piment (doucement ajuster en fonction de vos gout) un peu de paprika, ajouter de l'eau pour fluidifier le tomacouli,
laisser mijoter( 40/50 mn plus ca mijote meilleur c'est ) couvrer la sauteuse !
Astuces
Si vous trouvez un peu amer ou trop forte) la sauce, adoucissez la avec un peu de sucre en poudre (valable aussi pour une bolognaise maison ou toute sauce avec une base de tomate )
La sauce est prete, je l'ai servi avec du poulet et du riz
j'ai coupé le poulet en dé blanchi dans une poele a part,et je l'ai ajouté, 20 mn avant la fin de la cuisson pour qu'ils restent moelleux,et que la sauce s'impreigne
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donc je vous partage ma recette
Ingredients :
250g de chocolats noir
125g de beurre
2 jaunes d'oeufs
125g de sucre glace
du cacao amer, noix de coco, des billes de couleur, miette de speculoos ... ( en gros ce que vous voulez )
Recette:
on casse le chocolat et on le fais fondre (au bain marie c'est mieux, mais ca marche aussi dans une casserole a température basse) on ajoute le beurre coupé en morceaux petit a petit.
Quand le chocolat et le beurre on fondu on les retire du feux, on laisse tomber un peu la chaleur (sinon les jaunes vont cuire), on ajoute les 2 jaunes d’œufs et le sucre, on melange bien attention au grumeaux (penser a tamiser le sucre glace)
on place au frigo quelques heures voir une nuit
une fois le chocolat bien refroidis et dur, on prend une assiette avec du chocolat amer ou la noix de coco rapé ... on prend une cuillère et on forme des petites boules de pâte de chocolat et ensuite on la roule avec le chocolat amer ou ce que vous avez choisi !
remetter les au froid et server avec un café
attention :
vous pouvez prendre du chocolat au lait, mais reduisez le beurre et le sucre, sinon le chocolat aura le gout de gras
variante
Vous pouvez une fois les oeufs et le sucre mis, ajouter des "paillettes" de crepe dentelle (gavotte ca donne du croustillant) ou ajouter des fruits ...
je prend la recette cupcake base
dedans je mettrai des framboises congelé (ca libere de l'eau lors de la cuisson qui se transforme en vapeur et du coup des gateaux plus moelleux) et un carré de chocolat blanc
les autres se feront aux smarties quelques bonbons melangés a la pate !
Pendant qu'ils vont cuire je vais faire une chantilly mascarpone framboise et une nature
* creme liquide tres froide ou la nouvelle d'elle&vire idem tres froide
* une bonne cuillere a soupe de mascarpone
* un peu de sucre glace (doucement, gouter, et ajuster)
* de l'arome de framboise (et un colorant rose)
l'autre sera nature avec peut etre un colorant bleu
on laisse les gateaux refroidir et on met la chantilly et on decore les gateaux !
la recette est simple et peut etre decliné a l'infini, pour noel j'ai fais chocolat et ananas et chocolat cerise
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