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#1 08-02-2012 11:27:12

Lulu
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Inscription : 05-02-2012
Messages : 491

risotto aux saucisses de Strasbourg

risotto-knacks.jpeg

Pour 4 personnes:

- 1 poivron rouge
- 4 tomates
- 8 saucisses de Strasbourg
- 1 oignon
- des champignons (facultatifs)
- 250 g de riz
- sel,poivre,curry, paprika
- huile d'olive

Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile dans une sauteuse
Ajouter les saucisses coupées en rondelles
couper en tout petit le poivron ( je le hache grossièrement)
Couper en petits dès les tomates ( vous pouvez les peler avant mais ce n'est pas obligé)
Ajouter le poivron et les tomates dans la sauteuse puis le riz.
Faire bouillir de l'eau ( 2 volumes d'eau pour un volume de riz environ).
Une fois que le riz a bu le jus des tomates, verser de l'eau frémissante dessus ( pour recouvrir tout le riz)
Saler, poivrer. Ajouter du curry et de paprika à votre convenance.

Laisser cuire doucement en remuant jusqu'au moment ou il n'y a plus d'eau.

Je conseille environ 15 minutes pour avoir un bon riz cuit.

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