Les différentes variétés de pomme de Terre (Page 1) / Les pommes de terre / Rapide-recette.com Forum

Rapide-recette.com Forum

Des recettes de cuisine faciles, rapides et bonnes c'est possible !

Vous n'êtes pas identifié(e).  

Annonce

#1 06-04-2012 14:55:37

Lulu
Admin
Inscription : 05-02-2012
Messages : 491

Les différentes variétés de pomme de Terre

Il existe aujourd'hui plus de 3000 variétés de pommes de Terre mais seulement une quinzaine de variétés prédominent dans nos assiettes

Chaque variété a des aptitudes culinaires différentes.

Je pense que l'on peut regrouper les pommes de terre selon 3 catégories:

- les chairs fermes ( Charlotte, Amandine, Annabelle, Rate...)
- les chairs fondantes (Agata, Samba....)
- les chairs farineuses (bintje, césar....)


Les pommes de terre à chairs fermes s'utilisent généralement pour des pommes de terres vapeur ou des pommes rissolées

Les chaires fondantes servent généralement pour faire des pommes de terre au four

Les farineuses s'utilisent quand à elle pour les soupes, les purées et les frites.

D'une manière générale, lorsque vous achetez des pommes de terre en sachets, il est indiqué dessus la variété.

Et vous, quelles pommes de terre aimez vous ?

Venez partager ici vos variétés de pomme de terre adaptés pour chaque plat.

Hors Ligne

Annonce

#2 10-04-2012 14:16:59

laurene
apprenti cuisto
Inscription : 08-02-2012
Messages : 79

Re : Les différentes variétés de pomme de Terre

Moi je prend au pif mais toujours les roses (me rappelle pas de leur nom)
elle sont fermes souvent je fais de tout avec du four a l'eau avec les memes smile

Hors Ligne

#3 10-04-2012 16:23:48

Lulu
Admin
Inscription : 05-02-2012
Messages : 491

Re : Les différentes variétés de pomme de Terre

laurene a écrit :

Moi je prend au pif mais toujours les roses (me rappelle pas de leur nom)
elle sont fermes souvent je fais de tout avec du four a l'eau avec les memes smile


Je crois que justement la variété s'appelle rose de France ou un truc du genre smile

Hors Ligne

#4 10-04-2012 18:15:30

laurene
apprenti cuisto
Inscription : 08-02-2012
Messages : 79

Re : Les différentes variétés de pomme de Terre

c'est de la roseval en fait la rose de france est d 'un rose plus clair !

Hors Ligne

Annonce

Sujets similaires

Discussion Réponses Vues Dernier message
0 1115 18-12-2012 17:27:40 par Lulu
0 1127 04-05-2012 13:16:55 par Lulu
0 782 04-05-2012 13:09:54 par Lulu
0 1153 30-04-2012 10:50:32 par Lulu
Épinglée :
Épinglée :: Les variétés de fraises par Lulu
0 802 27-04-2012 14:15:39 par Lulu

Pied de page des forums


Les videos Rapide-recette.com: cuisine et recettes rapides


Loading...

Le coin des sponsors, en ligne prochainement




Server Stats - [ Generated in 0.012 seconds ]   [ 2012 Rapide-recette.com ]