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#1 23-04-2012 15:51:58
- Lulu
- Admin
- Inscription : 05-02-2012
- Messages : 491
poire pochée au chocolat et à la vanille
Voici une recette facile et délicieuse!
8 poires
250 grs de sucre
1 gousse de vanille
160 grs de chocolat noir
150 grs de beurre mou
11 cl de lait.
Préparation:
Faire cuire les poires entières mais pelées 25 min avec 1.5 litre d'eau, la vanille fendue, le sucre à petits frémissements.
Egouttez et laissez refroidir.
Hachez le chocolat noir, portez à ébullition, versez le lait petit à petit sur le chocolat et sans cesser de remuer.
Ajoutez le beurre, mélangez, laissez refroidir.
Coupez les poires en trois dans la hauteur en part égale, reconstituez-les en les garnissant de 2 couches de ganache.
Réfrigérez 4 h servez sur une crème anglaise mélangée avec du chocolat fondu ou une boule de glace ....
Bon appétit !
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