génoise légère (Page 1) / Les tartes sucrées / Rapide-recette.com Forum

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#1 30-04-2012 10:25:14

Lulu
Admin
Inscription : 05-02-2012
Messages : 491

génoise légère

C'est une recette que j'ai testé lors d'une reunion pour des boites en plastiques très connu

elle peut etre utilisée pour faire une tarte aux carambars, une tarte aux fraise, un pims géant,....


3 œufs
75ml de sucre en poudre
5ml de vanille liquide
15ml d’eau bouillante
75ml de Maïzena
20ml de farine
5ml de levure chimique
10ml d’huile

Préchauffer le four à 200°.
Dans un pichet, mettre les 3 jaunes d’œufs, ajouter le sucre, l’eau chaude et la vanille.
Battre la préparation qui doit blanchir et doubler de volume.
Ajouter la Maïzena, la farine et la levure.
Mélanger.
Dans un autre saladier,Battre les 3 blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer les blancs au mélange précédent en soulevant délicatement.
Ajouter ensuite l’huile.
Verser dans le moule à garnir. (il a un léger rebord)
Faire cuire 10mn à 200°C.
Démouler chaud.

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