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#1 30-04-2012 12:03:08
- Lulu
- Admin
- Inscription : 05-02-2012
- Messages : 491
tarte tatin à la mangue
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 2 belles mangues
- 1 pâte feuilletée
- 5 morceaux de sucre, eau, beurre
Préparation :
Peler les mangues et les couper en lamelles (pas trop fines).
Faire un caramel dans une poêle anti-adhésive avec les morceaux de sucre (roux c'est meilleur), un peu d'eau et une cuillère à soupe de beurre.
Préchauffer le four à 220°C.
Une fois le sucre fondu, passer les lamelles dans le caramel 2 à 3 minutes, pour bien les enrober.
Disposer les mangues en rosace dans un plat à tarte, poser la pâte dessus en rabattant ce qui dépasse à l'intérieur du moule pour faire un petit bourrelet de pâte.
Cuire 25 minutes, sortir du four laisser refroidir 5 minutes et retourner sur un plat de service.
Bon appétit !
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