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#1 30-04-2012 12:21:14

Lulu
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Messages : 491

lasagnes froides saumon fumé avocat

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de saumon fumé en tranches
- 8 feuilles de lasagne
- 1 gros avocat (300 g environ)
- le jus d'un citron
- 125 ml d'huile tournesol ou arachide
- 2 cuillères à café de moutarde en grain
- 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
- 1 sachet de pousses d'épinards ou de la mâche

Préparation :

Cuire les lasagnes (al dente) dans de l'eau salée. Puis les égoutter et les sécher.

Sur un plan de travail disposer 2 lasagnes, poser dessus la moitié du saumon fumé, recouvrir de lasagne puis d'avocat, encore de lasagne, de saumon et une dernière couche de pâte. Couper chaque rectangle en deux dans la diagonale afin de faire des triangles.

Pour la sauce, mélanger l'huile, le jus de citron, l'aneth et la moutarde. Verser la moitié sur les triangles et le reste sur la salade de votre choix pour l'accompagnement.

Bon appétit !

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