Crumble de poires au roquefort (Page 1) / Les verrines et cuillières salées / Rapide-recette.com Forum

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#1 02-08-2012 12:54:20

Lulu
Admin
Inscription : 05-02-2012
Messages : 491

Crumble de poires au roquefort

C'est une verrine salée qui peut être servie en apéro ou en entrée.

Pour 6 verrines:
- 4 poires
- 80g de crème de roquefort
- 100g de roquefort ( a température ambiante)
- 60g de farine
- 60g de chapelure
- 30g de poudre d'amandes

1-Les poires:
Épluchez les et découpez les en petits dés puis les faire cuire 5 minutes dans une casseroles avec 3 cuillères à soupe d'eau.

2- ajouter la crème de roquefort et mélangez bien jusqu'à ce que la crème soit entièrement fondu

3-versez dans des verrines et les placer au frais pendant au moins 1heure.

4- le crumble:
Travaillez le roquefort à la fourchette. lorsque sa consistance est proche d'une pommade, ajouter la farine, la chapelure et la poudre d'amande.
Mélangez à la fourchette puis avec les doigts pour obtenir de petits morceaux comme des miettes.
Mettre au frais 30 minutes

Prenez une plaque de cuisson du four, mettre du papier sulfurisé et étalez la pâte à crumble

enfourner 20 minutes à 180°. ( le crumble doit légèrement dorer)

Au moment de servir placer le crumble sur les poires.

crumble-poire-roquefort.jpeg
Bon appétit !

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