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On m'a donné une enorme courgette alors j'ai cherché des recettes pour l'utiliser.

J'ai d'abord testé un cake. Voici les ingredients

1 courgette ( environ 200g)
150g de dés de jambon
100g de feta
10cl d'huile d'olive
10cl de lait
200g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez les oeufs, en mélangeant soigneusement entre chaque.

Ajoutez ensuite l'huile puis le lait en remuant bien jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Salez et poivrez généreusement.

Coupez la feta en cubes.

Nettoyez la courgette et râpez la sans l'éplucher.

Joignez la feta, la courgette et les dés de jambon à la pâte.

Versez dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné) et enfournez pour 45mn. (J'ai du le mettre plus longtemps)

La pointe d'un couteau doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler sinon c'est la cata.

Bon appétit