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#1 12-02-2012 23:33:03

Ana-Addict
comis
Inscription : 08-02-2012
Messages : 25

Petites brioches fourrées au Nutella

Ingrédients :

250 grs de farine
1 oeuf + 1 jaune
25 grs de levure de boulanger (En cube de préférence, que l'on trouve au rayon patisserie des grandes surfaces ou chez le boulanger)
30 grs de sucre
60 grs de beurre
100 ml de lait tiéde
Nutella


Faire monter la levure dans un bol pendant 20 min dans + ou - 10 cl de lait tiédi (La levure doit etre à température ambiante pour mieux monter, il vaut mieux la sortir du frigo un peu avant). Bien fouetter à la fourchette pour que la levure monte.

Puis on mélange l'oeuf avec le beurre, le lait, le sucre et la farine. On incorpore ensuite la levure montée.

Pétrir la pâte pendant 5 min, en y enfonçant les doigts, en la claquant assez séchemment pour qu'elle monte correctement. Laisser monter 1h30 sous un torchon dans un saladier à température ambiante.
Recommencer l'opération une fois et relaisser poser 1h30.

Préchauffer le four à 200°C.

Prendre un moule à muffins. Mettre de la pâte dans le fond de chaque caissette, faire un trou (Mais sans crever le fond). Y ajouter une bonne noisette de Nutella.
Recouvrir d'une couche de pâte aplatie, border sur les cotés (Comme si on voulait faire une boule dans le moule).

Dorer avec le jaune d'oeuf (Et parsemer de gros sucre perlé si on a).

Enfourner pendant X minutes le temps que celà monter et cuise correctement (Je sais, conseil pourri mais je ne regarde jamais ma montre lol).

Bon app'!

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#2 07-03-2012 13:01:27

Lulu
Admin
Inscription : 05-02-2012
Messages : 491

Re : Petites brioches fourrées au Nutella

Merci Ana-addict pour ta recette surtout que l'on peut la réutiliser et mettre tout un tas d'autre chose que du nutella au milieu smile

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