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The recette qui fait fureur auprés des enfants (Et des grands enfants aussi finalement !)

4 gros oeufs
120 grs de sucre en poudre
50 grs de sucre vahiné (Ou une petite cuillère d'extrait de vanille)
100 grs de farine
55 grs de beurre

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le beurre en pommade (Un poil fondu mais pas trop), la farine, le sucre vanillé.
Battre les blancs en neige bien fermes et incorporez doucement à la preparation, en soulevant la pate délicatement pour ne pas casser les blancs.

Une fois le mélange homogène (Ca fait comme une mousse) préchauffez le four à 200° C.

Beurrez une grande plaque rectangulaire, versez la pâte et étirez de façon à ce qu'il y ait la même quantité de pâte partout.

Enfourner pour une dizaine de minute. Ca ne doit pas trop colorer, juste dorer un peu (On peut tater au doigt pour voir si c'est cuit).

Préparer un torchon propre humide de la taille de la plaque ou plus grand.

Démouler le biscuit sur le torchon mouillé, et rouler le gateau génoise avec le torchon mouillé autour (Ca permet de le rendre encore plus moelleux).

Attendre qu'il refroidisse un peu, le dérouler et le tartiner généreusement de Nutella.

Enrouler le gateau sur lui même.

Décorer de sucre glace et mettre au frais !

J'en fais ce soir pour la St valentin, mais pas sous forme de roulé. Je vais préparer ma génoise, y découper 3 coeurs avec un emporte pièce, préparer une créme au beurre au café (Beurre doux + sucre glace + extrait de café), et faire une sorte de moka. Puis je vais lui faire une ganache au chocolat et de la crème au beurre nature en déco !

Le roulé peut aussi être fourré d'une ganache au chocolat maison, ou avec de la confiture ! Pourquoi pas aussi avec du mascarpone et des fraises, mais c'est plus compliqué à rouler, il faut que le mélange soit bien ferme pour ne pas se sauver !