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Etant pressée, je n'ai pas beaucoup le temps pour cuisiner le soir et le miro-onde est mon meilleur allié !

je vous ai déjà parlé de mon gratin dauphinois express, voici ma recette de la ratatouille

- 1 aubergine
- 3 tomates
- 1 ou 2 courgette (selon la taille)
- 1/2 poivron ( vert ou rouge comme vous le voulez)
- du coulis de tomate (ou du concentré de tomate)
- ail
- olives
- sel,poivre
- huile d'olive

je tiens à préciser que je fais cette recette dans un plat adapté à la cuisson au micro-onde avec un couvercle ( pour les connaisseurs un micro-plus )

laver les légumes et détailler en petits dés l'aubergine, les courgettes et le poivron.
Verser les dans le plat puis ajouter l'ail haché ainsi que de l'huile d'olive.
Ajouter environ 100 mL de coulis de tomate
Saler, poivrer

Faire cuire 10 minutes à pleine puissance.

pendant ce temps découper en dés le poivron et les tomates.

une fois les 10 minutes de cuisson écoulée, ajoutez les tomates, le poivron et quelques olives.
Bien mélanger et remettre 10 minutes

une fois ces 10 minutes terminées, la ratatouille est prête à être dégustée !