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En ce temps d'hiver, une soupe ca fait du bien ca amène un peu de douceur dans cette froideur.

C'est une recette de soupe que j'ai découvert sur le blog de Nath en cuisine

Pour 4 bols de soupe:

3 carottes
1 oignons
2 càs d'huile d'arachide
Une noix de beurre
1 pincée de thym
1 pincée de laurier en poudre (j'en avais pas alors je n'en ai pas mis)
1/2 càc de cumin en poudre
1/2 càc de coriandre en poudre (j'en avais pas alors je n'en ai pas mis)
Sel et poivre (j'ai ajouté du piment d'Espelette)
20 cl de lait de coco

Faire revenir l'oignon dans l'huile et le beurre.
Éplucher les carottes et les couper en petits morceaux.
Couvrir avec de l'eau et y ajouter les épices.
Attention, si vous mettez du piment d'Espelette en mettre très peu.
J'ai aussi ajouté un bouillon cube.

Faire cuire 20 minutes environ puis mixer.

ajouter le lait de coco et déguster.

Bon appetit !