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#1 16-05-2013 15:41:50

Lulu
Admin
Inscription : 05-02-2012
Messages : 491

Equivalences de mesures en cuisine

On se demande souvent combien pèse une noisette de beurre ou une cuillère à soupe de farine.

Voici un aide mémoire assez utile afin de vous aidez à réaliser vos recettes:

1 noisette de beurre : 5 g
1 noix de beurre : 15g
1 pincée de sel : 1 g
1 œuf :55 g
1 blanc d'oeuf: 30g environ
1 morceau de sucre : 5 g
1 pomme de terre : 100 g
1 carotte : 80 g
1 oignon : 60 g
1 tomate : 60 g
1 citron = 8 cl de jus
1 orange = 15 cl de jus

D'une manière générale, une cuillère à soupe correspond à 3 cuillères à café

1 cuillère à café de sucre en poudre = 5 g
1 cuillère à soupe de sucre en poudre =15 g
1 cuillère à café de farine ou de semoule = 4 g
1 cuillère à soupe de farine ou de semoule = 12g
1 cuillère à café de beurre = 5 g
1 cuillère à soupe de beurre = 15g
1 cuillère à café de crème fraîche = 5 ml
1 cuillère à soupe de crème fraîche = 15 ml
1 cuillère à café d'huile = 5 ml
1 cuillère à soupe d'huile = 15 ml
1 cuillère à café de cacao en poudre = 5 g
1 cuillère à soupe de cacao en poudre =  8 g
1 cuillère à café de café = 6 g
1 cuillère à soupe de café = 15 g
1 cuillère à café de sel = 5 g
1 cuillère à soupe de sel = 15 g
1 cuillère à café de poivre = 2 g
1 cuillère à soupe de poivre = 5 g
1 cuillère à café de riz = 7 g
1 cuillère à soupe de riz = 20 g

La farine pèse deux fois moins que son volume:
250g de farine = 500 mL


1 tasse à café = 10mL
1 verre à liqueur = 30mL
1 verre à moutarde = 15mL
1 tasse/ 1 bol = 250mL

N’hésitez pas à compléter cette table de conversion.

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