Soupe poireaux - pomme de terre - Saint Albray (Page 1) / Les soupes / Rapide-recette.com Forum

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#1 07-02-2012 11:20:04

Lulu
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Messages : 491

Soupe poireaux - pomme de terre - Saint Albray

soupe-poireaux-pomme-de-terre-st-albray.jpg

Pour 6 personnes:

   - 200 g de Saint Albray
   - environ 600 g de poireaux
   - environ 500 g de pommes de terre
   - 1 oignon
   - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
   - 1 bouillon cube
   - Sel, poivre

Laver et émincer les poireaux.
Peler et découper en petits morceaux les pommes de terre.
Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'Olive.
Une fois qu'il commence à colorer, ajouter les poireaux.
ajouter les pommes de terre, et couvrir d'eau ( environ 1L-1.5L)
Saler, poivrer et y jeter le bouillon cube.

Faire cuire 30 minutes environ.

Une fois la cuisson terminée, mixer.

Répartir la soupe et y ajouter des petits dès de Saint Albray qui deviennent fondant.


On peut remplacer le Saint Albray par du camembert ou du brie.

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