Béchamel rapide (Page 1) / Les sauces chaudes / Rapide-recette.com Forum

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#1 23-02-2012 13:40:59

Lulu
Admin
Inscription : 05-02-2012
Messages : 491

Béchamel rapide

Cette recette se prête à une cuisson au micro-onde (dans un recipient adapté) mais peut être également faite dans une casserole

- 100 mL de farine
- 100 mL d'huile
- sel,poivre,muscade
- 700 mL de lait

Melanger la farine et l'huile.
Saler, poivrer
Ajouter de la muscade.

Verser petit à petit le lait sans cesser de remuer

Mettre le mélanger au micro-onde (couvert) pendant 2 minutes 30
Laisser reposer 30 secondes
Mélanger de nouveau puis remettre 2min30  au micro-ondes

et voilà, c'est prêt smile

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#2 24-02-2012 12:36:03

laurene
apprenti cuisto
Inscription : 08-02-2012
Messages : 79

Re : Béchamel rapide

Moi j ai une variante en traditionel car pas de micro onde chez nous ! Lol
50g de beurre
50g de farine
Lait je fais au pif
Sel
Poive
Muscade si vous le souhaiter

Beurre et farine dans casserole on touille
On ajoute le lait en touillant hors du feu jusqu'à obtention de l epaisseur souhaiter
Je rajoute un peu de gruyère raper et je remet sur le feu et voila

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