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#1 19-09-2013 10:10:15

laurene
apprenti cuisto
Inscription : 08-02-2012
Messages : 79

tomates farcies/ patates farcies

recette d'hiver (fonctionne avec des patates, des courgettes, poivrons ...)


Ingredients :

de grosse tomates
de grosses pommes de terres
chair a saucisse
ail (suivant vos gout wink )
oignon persil
du lait
sel
poivre


Recette

on epluche les patates et on leur coupe un chapeau, et on essaie de creuser un trou dans la patate
On coupe un chapeau sur la tomate et on la vide et on garde la pulpe

on pele l'oignon et on le hache


dans un saladier, mettre la pulpe de tomate, la chair a saucisse, l'oignon l'ail, le persil du sel du poivre et on melange le tout (avec les doigts) et assaisonne
une fois que c'est bien melanger, ajouter un peu de lait ( ca va eviter que la farce ne se dessèche), on remelange encore

on prechauffe le four 220°

on met la farce dans les légumes, on les dispose dans le plat un peu d'huile un peu de beurre (on alterne ca fait joli) hop au four 50/60 mn  (surveiller la patate surtout plus longue a cuire) attention cependant si vous mettez des courgettes, si vous les laisser cuire trop longtemps vous aurez de la purée a mettre plus tard lors de la cuisson ! la tomate va rendre beaucoup de jus, pensez a ajouter un fond d'eau a mi cuisson !

Pour accompagner du riz, a faire cuire a part sinon il va prendre tout le jus des farcies wink

Dernière modification par laurene (19-09-2013 10:11:25)

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