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une recette de farce (pour les legumes farcies, ou un paté correzien, qui s'appelle differement selon les regions la dinde de noel .... )

ingredients

chair a saucisse ( ou sinon un melange de porc, boeuf)
un oignon
de l'ail (suivant vos gouts)
de la tomate fraiche (mais en conserve seulement si elle est pelé)
du persil
du lait
du sel et du poivre

en general j'en fais en grande quantité que je congele, ca m'evite d'en refaire a chaque fois

dans un grand saladier je met la chair, je hache l'oignon l'ail, du persil, la tomate enfin la pulpe de tomate, sel poivre et on melange, une fois que tout est reparti un peu de lait, on remelange et c'est pret, vous pouvez farcir ce que vous voulez, le reste dans un tupperware au congel ou sac congelation