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N'aimant pas la chapelure ma mère nous faisait des beignets de poulet avec de la pâte a frire
Pâte a frire
125g de farine
1oeuf
1/2 verre d eau
1 cuillerée d huile
Un peu de bière-
Sel
Poivre facultatif
Dans une terrine mettre la farine et faire un puit au milieu y verser l'eau, l oeuf, la bière, l'huile, sel, poivre
Mélange le tout de manière a obtenir une pâte assez épaisse pour tenir au morceau de poulet
(La bière donne une pâte plus légère plus aérée )
Laisser reposer la pâte pendant ce temps on coupe des blanc de poulet et morceau, les faires revenir du moins blanchir a la poêle !
Faite chauffer l'huile a frire plonger morceau de poulet tremper dans pâte a frire laisser les dorer poser sur papier absorbant
Reste plus qu'a déguster avec une bonne salade et une bonne mayo
Bon ap :-)
Dernière modification par laurene (24-02-2012 12:05:29)
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Salut Laurene,
est ce que tu crois que ta pâte à frire peut être aussi utilisée pour des beignets de fruits ?
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jamais testé mais je pense que oui (dans mon livre elle est rangé dans patisserie )
peut etre en la modifiant legerement
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