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C'est ma recette de base des cookies, une recette que j’agrémente selon mes envies.

Pour une vingtaine de cookies,  il vous faut:

-200g de cassonade ( ou de sucre roux)
-1 sachet de sucre vanillé
-300g de farine
-80g de poudre d'amandes
-1/2 sachet de levure
-2 oeufs
-100 g de beurre bien ramolli
-sel
-ce que l'on veut: pépites de chocolat, smarties, noix,... ( entre 100 et 150g tout dépend de la gourmandise que vous voulez y mettre)

1/ préchauffez le four à 200°
2/ Mélangez le sucre, la farine, la poudre d'amande, la levure et une pincée de sel.
Ajoutez les oeufs puis le beurre. Vous devez obtenir une boule de pate.
3/ Faites de petites boules et disposez les sur une feuille silicone ou du papier sulfurisé.
4/ cuire 15 min

Voici ceux aux pepites de chocolat ( des shunks)

Attention les smarties peuvent changer de couleur à la cuisson, je vous propose de ne pas tout mettre dans la pate et, à la sortie du four d'en enfoncer quelques uns sur chaque cookie puis de laisser refroidir

Bon appetit !