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j'adore cette quiche ! et je ne suis pas la seule

pour la réaliser, il faut:
- 1 pâte brisée ( achetée toute prête)
- 2 ou 3 poireaux ( tout dépend de leur grosseur)
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 oeufs
- du lait
- de la crème fraîche épaisse
- du sel et du poivre.

La première etape est de bien laver les poireaux puis de les couper en petits morceaux.

il faut les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre et d'huile. Saler et poivrer
voilà ce que ca donne avant cuisson:

il faut bien les faire suer jusqu'à ce qu'ils fondent. A ce moment là, ajouter 2 cuillères à soupes de crème fraîche et éteindre le feu.

Dérouler la pâte dans une tourtière.
Verser les poireaux cuits puis couvrir de saumon comme ici:

Préchauffer le four à 180°.

Préparer l'appareil: Mélanger les oeufs, 20 cl de lait et une cuillère a soupe de crème fraîche. Saler, poivrer.

verser l'appareil sur la quiche

saupoudrer de gruyère rappé.

Enfourner pendant 20 minutes environ

bon appétit