Tiramisu à la mangue (Page 1) / Les tiramisus, bavarois et charlottes / Rapide-recette.com Forum

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#1 06-04-2012 12:58:38

Lulu
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Messages : 491

Tiramisu à la mangue

Voici les ingrédients de la recette de base que j'ai encore modifié un peu:

- 400 g de mascarpone
- 4 œufs
- 140 g de sucre
- 1 mangue bien mûre
- Le jus de 1 citron
- 9 tranches de quatre-quarts
- 1 gousse de vanille => j'ai utilisé un sachet de sucre vanillé et quelques gouttes de vanille.


Éplucher la mangue, tailler-la en petits dés.
Mélanger les dès de mangue avec le jus de citron et une cuillère de sucre pour éviter qu'ils noircissent.

Battre les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et fouetter vivement.

Monter les blanc en neige et les incorporer à la préparation.

Émietter les tranches de quatre-quart au fond de la verrine puis recouvrir de mangue.

Verser la préparation dessus.

Placer le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.

Au moment de servir, vous pouvez parsemer le tiramisu avec des vermicelles colorés.

Bon appétit !

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